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聚焦食品安全與社會團餐新業(yè)態(tài)，中央廚房模式將帶來餐飲業(yè)新布局 隨著生活水平的提高，消費者對食用的要求也越來越高，餐飲業(yè)在產(chǎn)品特色上需要不斷創(chuàng)新。受疫情影響，團餐就餐模式發(fā)生很大改變，中央廚房供應、配餐分餐逐漸從角落走向中心,滿足了特殊環(huán)境下人們的用餐需求。

2020-12-28

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一菜一公筷 一湯一公勺 4月10日，河北省商務廳、省市場監(jiān)管局、省文化和旅游廳、省文明辦聯(lián)合制定印發(fā)《河北省餐飲業(yè)分餐制、公勺公筷服務規(guī)范》（以下簡稱《服務規(guī)范》），對分餐制的分餐形式及服務要求，公勺公筷使用的術語和定義、配置要求、使用要求、服務要求、衛(wèi)生消毒要求、宣傳引導等方面作出了具體規(guī)定。本服務規(guī)范適用于各類餐館、賓館、飯店等提供餐飲服務的餐飲企業(yè)和集體供餐單位。

2020-04-12

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